Страница 1 из 47 1234567891011 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 15 из 704

Тема: Наши любимые блюда

  1. #1 (2476685)

    Наши любимые блюда

    Предлагаю обмениваться рецептами.

    Лоби-чилов (плов)
    Баранину нарезать по 2–3 куска на порцию, обжарить на сковороде в масле с добавлением репчатого лука. Залить бульоном, посолить, поперчить. Добавить настойку шафрана и тушить до готовности.
    Рис отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности и отцедить.
    Отдельно отварить предварительно замоченную фасоль и смешать с рисом.
    На дно кастрюли выложить лаваш, добавить масло, настойку шафрана, вскипятить и насыпать слой риса для образования корочки – казмага.
    После этого выложить смесь риса с фасолью, полить настойкой шафрана, маслом и под крышкой довести лоби с рисом до готовности.
    Отдельно на масле припустить изюм кишмиш.
    При подаче на тарелку выложить горкой рис с фасолью (лоби), а рядом выложить готовое мясо, казмаг и припущенный кишмиш. Сверху лоби чилов (плов с фасолью) полить маслом и посыпать корицей.
    Ингредиенты:

    баранина (корейка)450 г
    бульон сколько уйдет
    рис 200 г
    фасоль белая 100 г
    масло топлёное 100 г
    кишмиш 80 г
    шафран 0.2 г
    корица по вкусу
    перец по вкусу
    соль по вкусу
    лаваш тонкий сколько уйдет

  2. Отошел в Вечность.... Аватар для Ex nihilo
    Регистрация
    09.01.2001
    Адрес
    Егупец
    Пол
    Сообщений
    8,811
    Записей в дневнике
    12
    [QUOTE=Лисси;2476685]

    Я открывал такую тему - где-то она упала.
    Шафран - самая дорогая специя в мире. Дороже нет.
    А у меня есть эти тычинки из пестиков. Дорого заплатил. Очень дорого.
    Эффект? Да вобщем-то не очень. А в своей ветке "А компот?" я тему плова тоже поднимал. В плове главное зира. Она даёт главную ноту. Ну и зирвак надо сделать правильно.
    Найти черную кошку в темной комнате очень просто, если в руках у тебя вкусная колбаска.

    exnihilo@yandex.ru

  3. Пилигрим Модератор Форума Аватар для Евлампия
    Регистрация
    27.04.2005
    Адрес
    Минск
    Пол
    Сообщений
    27,161
    Записей в дневнике
    3
    [QUOTE]
    Цитата Сообщение от Ex nihilo Посмотреть сообщение

    Я открывал такую тему - где-то она упала.
    Шафран - самая дорогая специя в мире. Дороже нет.
    А компот?!
    "Великое приобретение - быть благочестивым и довольным" (1Тим. 6:6).

  4. оливковый Аватар для svetham
    Регистрация
    15.02.2006
    Адрес
    Пол
    Сообщений
    8,566
    Записей в дневнике
    1
    У нас в пятницу был снежный буран, которому дали имя Моника. С работы отпустили и мы пекли дома пипаркооки с глазурью... Как было хорошо, на улице метель, а мы дома на теплой кухне с печенюшками...

    Мы покупаем готовое тесто, но я нашла рецепт в интернете: Рецепт: Печенье «Пипаркок» на RussianFood.com

  5. Отошел в Вечность.... Аватар для Ex nihilo
    Регистрация
    09.01.2001
    Адрес
    Егупец
    Пол
    Сообщений
    8,811
    Записей в дневнике
    12
    Цитата Сообщение от svetham Посмотреть сообщение
    У нас в пятницу был снежный буран, которому дали имя Моника. С работы отпустили и мы пекли дома пипаркооки с глазурью... Как было хорошо, на улице метель, а мы дома на теплой кухне с печенюшками...

    Мы покупаем готовое тесто, но я нашла рецепт в интернете: Рецепт: Печенье «Пипаркок» на RussianFood.com

    То есть, на подозрительный вопрос жены:" А чего это ты так рано?"
    Надо бодро сказать:" Так, Моника отпустила".
    И тут же сковородкой по голове.
    Найти черную кошку в темной комнате очень просто, если в руках у тебя вкусная колбаска.

    exnihilo@yandex.ru

  6. Отключен
    Регистрация
    13.12.2010
    Адрес
    Japan
    Пол
    Сообщений
    10
    суши и роллы.

  7. Отошел в Вечность.... Аватар для Ex nihilo
    Регистрация
    09.01.2001
    Адрес
    Егупец
    Пол
    Сообщений
    8,811
    Записей в дневнике
    12
    Цитата Сообщение от Ogami Itto Посмотреть сообщение
    суши и роллы.
    Гойская еда. Вы бы еще раков назвали. Или жаб.
    Как можно в себя пихать фуфло?
    Найти черную кошку в темной комнате очень просто, если в руках у тебя вкусная колбаска.

    exnihilo@yandex.ru

  8. Отключен
    Регистрация
    13.12.2010
    Адрес
    Japan
    Пол
    Сообщений
    10
    Цитата Сообщение от Ex nihilo Посмотреть сообщение
    Гойская еда. Вы бы еще раков назвали. Или жаб.
    Как можно в себя пихать фуфло?
    у нас, самураев, свои понятия. Мы не навязываем - и Вы поостерегитесь.

  9. живой камень Аватар для pogovorim
    Регистрация
    21.05.2008
    Адрес
    Киев
    Пол
    Сообщений
    2,621
    Ой...я много чего люблю...и вааще люблю покушать.
    А вот сегодня сделала масло селедочное. Филе селедки (без шкуры) + примерно столько же сливочного масла + 1-2 ст. ложки кетчупа - и в блендер. Ну и на хлебушек намазать. Просто и вкусно.
    Мы часто просим благословения, но не находим даже милости. Нам нужно просить о свете. Нам нужно смиряться под Его руку и повиноваться Его закону. Повиновению сопутствует благословение. (В.Ни)

  10. Отошел в Вечность.... Аватар для Ex nihilo
    Регистрация
    09.01.2001
    Адрес
    Егупец
    Пол
    Сообщений
    8,811
    Записей в дневнике
    12
    Цитата Сообщение от Ogami Itto Посмотреть сообщение
    у нас, самураев, свои понятия. Мы не навязываем - и Вы поостерегитесь.
    Origami-san, кладу свой мечь в подножие. Сам-то я жаб не ем.
    Но уважаю рыцарей. Рыцарей уважаю. А вот херни не ем.
    Хотя... Я же гой? Мне можно. Да, там в первом слоге очепятка.
    Для вас я всё равно не вызову охотничьего интереса: близорукий очкарик.
    Хрена очкарика резать? Тем более, что менты кругом. На пальцах отжимаюсь, как девочка. 30 раз за тридцать секунд. Смешно и мало.
    Да и старый я для вас. Мне 45 лет. Я для вас не трофей. Хотя...
    Найти черную кошку в темной комнате очень просто, если в руках у тебя вкусная колбаска.

    exnihilo@yandex.ru

  11. Цитата Сообщение от Ex nihilo Посмотреть сообщение
    Гойская еда. Вы бы еще раков назвали. Или жаб.
    Как можно в себя пихать фуфло?
    А как насчёт креветок?
    Вспомнила оригинальный рецепт: готовые креветки измельчить,разрезать пополам грушу,вынуть мякоть,смешать с креветками+ майонез+томатный соус.
    Нафаршировать грушу...

  12. Отключен
    Регистрация
    13.12.2010
    Адрес
    Japan
    Пол
    Сообщений
    10
    2Ex nihilo

    мой друг, не будьте многословны, как язычники...

  13. Отошел в Вечность.... Аватар для Ex nihilo
    Регистрация
    09.01.2001
    Адрес
    Егупец
    Пол
    Сообщений
    8,811
    Записей в дневнике
    12
    Цитата Сообщение от Ogami Itto Посмотреть сообщение
    2Ex nihilo

    мой друг, не будьте многословны, как язычники...
    Отображенье своё в вашем
    клинке я увидел.
    Не понравился я.

    Машутка. Никаких креветок. Не надо этой гойской псевдо-романтической еды. Наварите борща с чесночком. Миска горячего борщика перевесит кодекс самураев.
    Найти черную кошку в темной комнате очень просто, если в руках у тебя вкусная колбаска.

    exnihilo@yandex.ru

  14. Люблю готовить блюда по старинным бабулиным рецептам. Например, пшённую кашу с тыквой:

    большой кусок сладкой оранжевой тыквы очистить от корки, семян, нарезать кубиками и бросить в кипяток (1 литр), варить минут 5

    тщательно промытое сначала холодной, потом горячей водой жёлтое пшено (стакан) положить в кастрюлю к тыкве, положить сахар (2 стол.ложки), соль по вкусу. Как закипит - убавить огонь и варить при слабом кипении ещё минут 30, до готовности крупы (она должна стать мягкой)

    в конце варки добавить сливочное масло (кашу маслом не испортишь) и стакан горячего молока (для тех, кто соблюдает пост, будет вкусно без молока, с растительным маслом), всё тщательно перемешать и дать ещё чуть-чуть "побулькать"

    Приятного аппетита!

    Между прочим, очень сытное блюдо. И чем больше тыквы, тем больше мне нравится

  15. Цитата Сообщение от svetham Посмотреть сообщение
    У нас в пятницу был снежный буран, которому дали имя Моника. С работы отпустили и мы пекли дома пипаркооки с глазурью... Как было хорошо, на улице метель, а мы дома на теплой кухне с печенюшками...

    Мы покупаем готовое тесто, но я нашла рецепт в интернете: Рецепт: Печенье «Пипаркок» на RussianFood.com
    Мням..Сладкое печенье со специями? C перцем, мускатным орехом и т.д? Типа пряничков?
    Cо специями я люблю кофе варить: на чашку кофе одну-две гвоздички, имбиря сушеного чуток или лучше свежего натереть немножко, плюс корицы щепотку. И вкусно, и полезно.
    Человек человеку-радость.

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •